Frukostbuffé

 
När jag har lite mer tid på morgnarna brukar jag vilja göra en ordentlig frukost, gärna lite olika "rätter", så man har lite att välja på... Idag gjorde jag en minibuffé bestående av "Riktiga engelska scones" (recept), "Äggröra i micro" (recpet) och Chokladbananplättar (görs på 1 mosad banan vispad med 2 ägg, 1 dl soyamjölk, 1-2 msk kakao och lite vaniljpulver) med hallon och blåbär. Gjorde även egenpressad juice av apelsiner och äpplen. Så gott att jag dog lite. Fy fan vad härligt det är att svulla frukost! 

Tårtbotten

 
Det här med tårtbottnar alltså. Det verkar minst sagt vara en hel vetenskap. Ska ha ett litet kalas i dag onsdag, och för att piffa till det lite extra ville jag gärna göra en tårta helt från grunden. Har inget minne av att jag någonsin försökt mig på att baka en tårtbotten förut, då jag varit lat och köpt färdiga. Det första receptet funkade inte alls, kanterna och skorpan ovanpå blev stenhårda, och kakan blev alldeles för låg och omöjlig att dela i tre. Så tyvärr fick den hamna i komposthimlen. Jag bestämde mig ganska snabbt för att därför leta upp ett nytt recept och läsa på, innan jag gör ett nytt försök. Och; tadaaa! Resultatet ser ni ovanför. Den blev verkligen superfin. Inte alls hård, utan mjuk och saftig. Och höjden ska vi inte ens tala om... Haha, jag blir helt euforisk av att få till en bra kaka.
 
Självklart vill jag dela med mig av det här receptet, och det hittar ni här.
 
Tips:
* När jag skulle vispa ägg och socker körde jag verkligen som en galning med elvispen. Fluff var det minsann! Tror att ett av felen med den förra kakan var just för lite visp.
* Öppna inte ugnsluckan förrän det har gått minst 20 minuter. Kakan kan nämligen sjunka då, och det vill vi ju inte!
* Nu står den inne i frysen, för jag läste på ett forum att den blir enklare att dela om den är lite halvfryst.
 
Åh Google, vad tusan skulle vi göra utan dig?

All happiness depends on a leisurely breakfast

Grönt chaithé | Vaniljyoghurt med yoghurt och jordgubbs crunchy müsli, hallon, gojibär, havtorn, björnbär och linfrön | Polar farfarskakor med leverpastej och smörgåsgurka.
 
Råmanuset av C-uppsatsen är inlämnad, och det innebar tydligen att jag är ledig från skolan i en hel vecka. Trodde bara att det skulle bli några dagar, men en hel vecka... Så skönt! :)

I think I'm turning japanese

 
Ibland måste man ju få unna sig lite... Sammurai har sjukt god mat :)
 
Nu ska jag nog krypa ner i sängen och gräva ner mig i lite chiclit. Imorgon väntar en ny vecka av c-uppsats-skrivande! (som för övrigt går ganska bra, är stolt över vår progress so far!)
 
Puss & Godnatt!

Breaking the fast

Hårdbrödmackor med kokta ägg, cocktailtomater och örtsalt (kanske märklig blandning, men jag gillar det!), yoghurt och Earl grey thé.
 
Inga föreläsningar idag, vilket i min mening är mycket skönt. Däremot ska jag dra till bibblan en sväng för att läsa lite kurslitteratur. Lär väl bli där några timmar :-)
 
Puss!

Tapas

 
Gårdagens middag, lite vardagslyx! "Egengjort" vitlöksbröd, fem olika ostar (bl.a chevré med honung, brie), kycklingvingar, mango, melon, färsk ananas, jordgubbar, ölkorv, salami m.m! Jag och älsklingen är överens om att just tapas är något av det godaste man kan unna sig! :-)

Älskade frukost

Yoghurt med färska jordgubbar, frökusar (smörgåsarna) med kokt ägg och ett glas tropisk juice.
 
Det var ju år och dag sedan jag la upp en frukostbild, och ni vet ju hur mycket jag älskar frukost (och bilderna) så här kommer en på vad jag åt idag :)
 
Nu är jag tillbaka i Östersund efter en välbehövlig semester hos mina föräldrar. Känns underbart att få vara med älsklingen igen, han åkte nämligen tillbaka i söndags. Dock blir min vistelse här inte så långdragen, redan nästa fredag åker jag tillbaka till mina föräldrar. Skall iväg på äventyr med min kära syster och hennes barn. Berättar mer om det sen när det börjar närma sig! :)

Saffrans-cupcakes



Eftersom det är Lucia idag tänkte jag att det var dags för att baka lite. Jag gjorde saffrans-cupcakes från ett recept jag hittade här. Jag hade dock ingen rom i, och jag gjorde mina i miniformar istället. De blev väldigt goda! :)

Frukost i solen

 

Blev helt lyrisk idag när jag vaknade och upptäckte att solen sken! Det har ju inte direkt varit toppenväder den senaste tiden, så lite värme och sol är verkligen välkommet. Därför var jag ju självklart tvungen att äta frukost ute på balkongen. Äggröra, en tallrik med vaniljyoghurt, jordgubbar och mandel och en kopp grönt thé fick det bli idag.


Biffar med soltokade tomater och feta med tzatziki


Här kommer ett litet tips på en supergod måltid som jag åt till middag igår, och även lunch idag. Superenkelt, gott och nyttigt!

Biffar med soltorkade tomater och fetaost
500 g färs
Fetaost
Soltorkade tomater
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1 gullök
Salt & peppar
Örtkrydda

Hacka allt väldigt litet, och blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål. Forma till biffar, typ 100-150 g styck. Stek i olja eller smör. Servera med en god sås (förslagsvis tzatziki) och en god sallad. Min sallad bestod av en mix (sån som man köper på påse) som jag blandade ner körsbärstomater, äpplen och avocado i. Supergott!


Tzatziki

3 dl turkisk eller grekisk yoghurt
1 gurka
1-2 vitlöksklyftor
Salt & peppar
En skvätt olivolja

Skala gurkan och riv den sedan med ett rivjärn. Låt det sedan rinna av i ett durkslag ca 30 min. Blanda i lite olivolja i yoghurten och blanda sedan ner gurkan. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Bakad potatis med kräftröra och sallad

 

Tog och lyxade till det idag och åt bakad potatis... Köpte en supergod kräftröra med västerbottenost som passade utmärkt till. Så smör och salt såklart! Faktiskt första gången jag gjorde bakad potatis och de blev hur gott som helst! :)


Ägg, makrill och majonäsröra

Äter en ganska tråkig frukost idag för att vara mig, bara två mackor ;-) Men det är själva röran på mackorna som är the shit. Mamma lärde mig den nu i helgen. Ett kokt ägg, en burk makrill i tomatsås och en klick majonäs. Mosa/blanda alltsammans och lägg på macka eller ät som det är... Hur gott som helst! :-) Var lite försiktig med majonäsen bara, det räcker med en liten klick. Annars blir det väldigt fett!


Dagens frukost

Hårdbrödmacka med makrill i tomatsås, två stekta ägg, örthé (måste verkligen köpa nya théer!) och vaniljyoghurt med hallon och linfrön.


Kom för ett tag sedan hem ifrån seminariet. Det känns verkligen skönt att ha det gjort. Kan jag skriva på reflektionen under bussresan (hem till mina föräldrar) och resten av dagen... Har faktiskt en massa punkter att reflektera över, så seminariet kändes verkligen givande!  

Slänger som vanligt upp en frukostbild, haha. Känns som att det börjar bli lite av min grej. Men jag älskar verkligen att äta frukost. Lätt den bästa måltiden på hela dagen!

Eller vad säger ni? :)


Frukost i vanlig ordning

Hallonsmoothie (100 g hallon, 1 banan och 150 g vaniljyoghurt), örthé, mörk bröd med ägg och skagenost.

 

Ett inlägg med frukost i vanlig ordning, haha. Känns som att det är det enda jag kommer att blogga om tillslut.... Närå. Har bara haft lite dåligt med energi de senaste dagarna. Men hoppas det ska gå om sig strax!

 

Börjar 13.15 idag igen och slutar 15.00. Idag får vi äntligen tillbaka tentorna från Sociologikursen... Jag vet redan vad jag fick (C), är nöjd... Fast blev mindre nöjd när jag fick reda på att inte en enda hade fått A och ingen hade fått E. I princip ALLA fick C eller D. Hur har det gått till? Är det ens möjligt att precis ALLA studenter i en klass har varit lika duktiga... ? Men tydligen så gillar just den lärararen att sätta medelbetyg, alltså C. Så det är väl vad man har att förvänta sig i den kurs jag går nu också då, vi har samma lärare där :p


Frukost - En salig blandning

Örthé, hallonsmoothie, stekt ägg och en hårdbrödmacka med skagenost och körsbärstomater.

 

Idag börjar jag inte förrän 13.15 så jag passade på att göra en "riktig" frukost :) Dagens frukost består verkligen av en salig blandning, men jag älskar att göra olika saker. Det är kul att få lite hotellkänsla över det hela. Är så otroligt tråkigt att bara äta en skål med yoghurt/fil med flingor!


Fruktblandning med keso

 

Tänkte bara tipsa er om ett litet mellanmål som i varje fall jag och Matrim tycker är väldigt gott. Det är superenkelt att göra och det innehåller bara nyttigheter, så du kan äta den med gott samvete ;) Skiva upp bananer och apelsiner i mindre bitar. Lägg i en skål och strö över kanel. Toppa med en stor klick keso och blanda sedan alltihop. Klart! Det kanske låter helt galet, men det är verkligen smaskigt. Du kan även testa med andra frukter såsom äpple, melon, päron, kiwi osv... Superbra att äta mellan måltiderna eller som kvällsfika!


Lördagsfrukost

Vaniljyoghurt med lite jordgubbssylt, mandlar och linfrön, ekologiskt örtthé, kokt ekologiskt ägg, apelsinskivor, mörkt bröd med leverpastej och smörgåsgurka.

Sen frukost idag igen... Men det är ju så skönt att sova ut på helgerna (klev i och för sig upp 12, jag är lite seg att göra i ordning allt bara). Nu sitter jag och njuter av en kopp kaffe, och ska strax börja att städa lägenheten. Tänkte visa lite mer bilder på lägenheten sen, så kika in här senare! :)

Våfflor <3


Fy tusan så gott det var. Det var väldigt länge sen jag åt våfflor, kanske därför det kändes extra gott. Ville bara rapportera att våffeljärnet fungerade utmärkt. Våfflorna blev väldigt frasiga och goda :-)

 

Ja, jag vet att det har blivit lite mycket matinlägg nu senaste tiden, men jag älskar verkligen matbilder! :)


Sen frukost

Activia yoghurt blåbär, örtthé, mörkt bröd med leverpastej och smörgåsgurka och bloodgrape skivor.

Det blev en sen frukost idag, klev upp för bara en liten stund sedan (!!!)... Vi hade inga föreläsningar idag så det var okej enligt mig... Var så himla trött ;-)

Omelett



Dagens lunch bestod av en  omelett som jag brukar göra ganska ofta. Det går väldigt snabbt att laga till dessutom blir otroligt gott! Ta två ägg som du vispar tillsammans med lite mjölk. Smält lite smör i en stekpanna och häll i smeten. Lägg i det du vill ha efter tycke och smak. I bilden ovan har jag i wokgrönsaker, fetaost och soltorkade tomater. Man kan även ha i sånt som skinka, svamp, bacon m.m. Sen är det bara att steka tills det är färdigt och omeletten fått en fin färg :)

Nu ska jag ta och dra iväg en liten sväng. Har massa att stå i idag. Skall bland annat iväg en sväng på Willys och inhandla veckans mat...

Tidigare inlägg
RSS 2.0